青貯是指把青綠多汁的青飼料（鮮玉米秸稈、牧草等）在厭氧的條件下（經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用）保存起來(lái)的方法。
人們利用青貯的方法來(lái)保存飼料有著幾千年的歷史。青貯飼料在飼料分類(lèi)系統(tǒng)中屬于第三大類(lèi)。目前，青貯飼料已在世界各國(guó)畜牧生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用，是飼喂反芻家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等）重要的青綠多汁飼料。

青貯的意義

1、營(yíng)養(yǎng)豐富
青貯可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，提高飼料利用率。一般曬制干草養(yǎng)分損失20%-30%，有時(shí)多達(dá)40%以上，而青貯后養(yǎng)分僅損失3%-10%，尤其能夠有效地保存維生素。另外，通過(guò)青貯，還可以消滅原料攜帶的很多寄生蟲(chóng)（如玉米螟、鉆心蟲(chóng)）及有害菌群。
據(jù)測(cè)定，在相同單位面積耕地上，所產(chǎn)的全株玉米青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比所產(chǎn)的玉米籽粒加干玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出30%～50%。
2、增強(qiáng)適口性
青貯飼料柔軟多汁、氣味酸甜芳香、適口性好；尤其在枯草季節(jié)，家畜能夠吃到青綠飼料，自然能夠增加采食量。同時(shí)還促進(jìn)消化腺的分泌，對(duì)提高家畜日糧內(nèi)其他飼料的消化也有良好的作用。實(shí)驗(yàn)證明：用同類(lèi)青草制成的青貯飼料和干草作比較，青貯料的消化率有所提高（見(jiàn)下表）。

青貯料與干草消化率比較（ % ）
種類(lèi)? ? ? ? ? ? 干物質(zhì)? ? ? ? ? ?粗蛋白? ? ? ? ? ?脂肪? ? ? ? ? ?無(wú)氮浸出物? ? ? ? ? ? ? 粗纖維
干草? ? ? ? ? ? ? ? 65? ? ? ? ? ? ? ? ? ?62? ? ? ? ? ? ? ??53? ? ? ? ? ? ? ? ? ?71? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?65
青貯料 ? ? ? ? ? ?69? ? ? ? ? ? ? ? ? ?63 ? ? ? ? ? ? ? ?68 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 75 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 72

3、提高產(chǎn)奶量
大量的飼喂實(shí)驗(yàn)表明：飼喂青貯飼料可使產(chǎn)奶家畜提高產(chǎn)奶量10%- 20%，提升幅度受青貯原料的營(yíng)養(yǎng)含量及青貯后品質(zhì)的影響。
4、制作簡(jiǎn)便
青貯是保持青飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)zui有效、zui廉價(jià)的方法之一。青貯原料來(lái)源廣泛，各種青綠飼料、青綠作物秸稈、瓜藤菜秧，高水分谷物、糟渣等，均可用來(lái)制作青貯飼料；青貯飼料的制作不受季節(jié)和天氣的影響；制作工藝簡(jiǎn)單，投入勞力少；與保存干草相比，制作青貯飼料占地面積小，易保管；
5、保存時(shí)間長(zhǎng)
青貯原料一般經(jīng)過(guò)40天—50天的密閉發(fā)酵后，即可取用飼喂家畜。保存好的青貯飼料可以存儲(chǔ)幾年或十幾年的時(shí)間。
生產(chǎn)實(shí)踐證明，青貯飼料不但是調(diào)劑青綠飼料欠豐，以旺養(yǎng)淡，以余補(bǔ)缺，合理利用青飼料的一項(xiàng)有效方法，而且是規(guī)?；F(xiàn)代化養(yǎng)殖，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，大幅度降低養(yǎng)殖成本、快速提高養(yǎng)殖效益的有效途徑。與此同時(shí)也是提高畜產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)有力措施。

青貯的原理

青貯就是在沒(méi)有氧氣的環(huán)境中，使乳酸菌(一種厭氧菌) 能大量繁殖，并產(chǎn)生大量乳酸，當(dāng)酸度達(dá)到一定程度時(shí)（貯藏窖內(nèi)的PH值降到4.2以下），便能抑制霉菌和腐敗菌的生長(zhǎng)而使飼草中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)長(zhǎng)期保存下來(lái)。

青貯條件：

（1）缺氧的環(huán)境。乳酸菌只有在厭氧條件下才能大量繁殖，在制做青貯時(shí)要盡量創(chuàng)造缺氧環(huán)境。具體做法是將青貯原料切短，裝窖時(shí)要壓實(shí)，裝滿后窯頂要封嚴(yán)。在做青貯過(guò)程中，厭氧條件是逐漸形成的，封窖后窖內(nèi)總有殘留的空氣，喜氧性微生物就利用這些殘留的空氣活動(dòng)和繁殖。當(dāng)用新鮮原料做青貯時(shí)，植物細(xì)胞還在呼吸也需要空氣。當(dāng)這些殘留的空氣全被消耗后，才能為乳酸菌真正創(chuàng)造了厭氧條件，所以做青貯時(shí)ZUI好利用新鮮原料，盡快形成厭氧環(huán)境。

（2）適宜的窖溫和原料含水量。青貯原料的含水量在 65％～70％zui好。簡(jiǎn)便測(cè)定方法是把切碎的原料用手握緊，在指縫中能見(jiàn)到水分但又不能流出來(lái)，就是適宜含水量。含水量少時(shí)，不易壓緊，窖內(nèi)殘留空氣多，不利于乳酸菌的增殖，易使窖溫升高，青貯易腐爛。含水量過(guò)多不能保證乳酸的適當(dāng)濃度，原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易隨水分流失，所以過(guò)濕的青貯原料 應(yīng)稍干后或加入一定比例糠麩吸收水分。過(guò)干的原料可以加入含水量過(guò)高的原料混合青貯。青貯溫度應(yīng)當(dāng)控制在20℃～35℃為宜，溫度過(guò)高易發(fā)霉。青貯時(shí)掌握好壓緊排氣，可以控制青貯的溫度。
（3）青貯原料的糖分。乳酸菌利用糖分制造乳酸并大量繁殖。當(dāng)乳酸增多，酸堿度降到4時(shí)，各種厭氧菌包括乳酸菌都停止活動(dòng)，飼料才能長(zhǎng)期保存。禾本科植物（玉米）含糖多，是做青貯的好原料。豆種植物如苜蓿草，花生秧等含糖少，含蛋白高， 不宜單獨(dú)做青貯，盡可能與禾本科植物混合青貯。

　　一、基本原則

按照種養(yǎng)結(jié)合、以需定產(chǎn)、高效利用的總體思路，優(yōu)先利用配套飼草料地種植，統(tǒng)籌實(shí)施訂單生產(chǎn)收儲(chǔ)方式，在確保糧食安全的基礎(chǔ)上，充分挖掘利用各種可耕作土地資源，鼓勵(lì)實(shí)施糧草輪作復(fù)種，提高土地利用率和產(chǎn)出率。根據(jù)氣候、水土等自然條件，因地制宜選用高產(chǎn)高效的青貯飼料作物品種，嚴(yán)禁使用口糧小麥、水稻等品種，科學(xué)抓好田間管理和收儲(chǔ)加工，提高青貯飼料產(chǎn)量和質(zhì)量，充分滿足牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)青貯飼料的正常需求，保障奶類(lèi)和牛羊肉供給。

　　二、優(yōu)選青貯飼料作物品種

根據(jù)不同青貯飼料作物品種的生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)，綜合考慮生物產(chǎn)量和干物質(zhì)、淀粉、中性洗滌纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)，優(yōu)先選用以下作物品種：青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥、飼用黑麥、飼用大麥、飼用高粱、雜交狼尾草、黑麥草和飼用小麥等。各種主要青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值見(jiàn)附表。

　　三、生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

（一）青貯玉米

1.主要品種。國(guó)內(nèi)審定品種主要有：京九青貯16、沃玉3號(hào)、鄭單958、嶺青貯377、鐵研53、興農(nóng)一號(hào)、京科968、吉農(nóng)大5、桂單162、紅單10號(hào)等。此外，可選擇干物質(zhì)、淀粉等含量較高的糧飼兼用品種。

2.適宜種植區(qū)域。在我國(guó)海拔3000米以下且水熱條件較好的東北、華北、西北和西南地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用春播或夏播，南方地區(qū)春播在2—4月份，北方地區(qū)在3—5月份；夏播一般在油菜、小麥?zhǔn)斋@后的5—6月份。播種采用穴播，行距50厘米，株距20厘米；種植密度一般為每畝4000～6000株。底肥每畝施35～40公斤復(fù)合肥，追肥每畝施15～20公斤尿素。根據(jù)降雨量和土壤墑情，適時(shí)灌溉。

4.收獲與青貯。適宜收獲期為蠟熟期。留茬高度不低于20厘米，適宜切碎長(zhǎng)度為1～2厘米，玉米破碎籽實(shí)度達(dá)95%，其中70%籽粒小于1/3完整籽粒。壓實(shí)密度宜在每立方米650公斤以上，可按每噸1～3克的添加量使用乳酸菌類(lèi)青貯添加劑。常用青貯方式有窖貯、堆貯、裹包青貯和袋貯等。

（二）苜蓿

1.主要品種。國(guó)內(nèi)審定品種主要有：中苜5號(hào)、龍牧809、公農(nóng)5號(hào)、草原4號(hào)、中草3號(hào)、甘農(nóng)9號(hào)和新牧4號(hào)等。

2.適宜種植區(qū)域。我國(guó)華北、東北、西北的大部分地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用春播或秋播，春播在4—5月份，秋播在8月份。播種多采用條播，播種量每畝1.5公斤左右，行距15～30厘米，播種深度2厘米左右，覆土1厘米左右，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。底肥每畝施有機(jī)肥3000～5000公斤或過(guò)磷酸鈣50～100公斤；每次收割后，每畝追施尿素5～10公斤；在開(kāi)春或秋后每畝追施磷鉀復(fù)合肥10～15公斤。根據(jù)降雨量和土壤墑情，適時(shí)灌溉，冬灌時(shí)應(yīng)按照“夜凍日消,灌足灌透”的原則進(jìn)行。

4.收獲與青貯。一般在苜蓿現(xiàn)蕾期至初花期收割，北方地區(qū)年收割3～5茬，南方地區(qū)6～8茬。留茬高度為5～8厘米，入冬前Z后一次收割留茬高度在10厘米以上；適宜切碎長(zhǎng)度為2～4厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米650公斤以上，按每噸3克左右的添加量使用乳酸菌類(lèi)青貯添加劑。常用青貯方式為裹包青貯、窖貯、袋貯和堆貯等。

（三）飼用燕麥

1.主要品種。國(guó)內(nèi)品種主要有：青海444、青海甜燕麥、青燕1號(hào)、青引系列、隴燕系列、定燕2號(hào)、蒙燕1號(hào)、草莜1號(hào)、壩燕系列、冀張燕2號(hào)、白燕7號(hào)等。國(guó)外引進(jìn)品種主要有：牧樂(lè)思、貝勒II、牧王、加燕2號(hào)、林納、燕王、黑玫克、愛(ài)沃等。

2.適宜種植區(qū)域。河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏和新疆等冷涼地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用春播或夏播，春播在3—4月份，夏播在5—7月份。播種采用條播，播種量每畝10～15公斤，行距15～20厘米，播種深度3～5厘米，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。底肥每畝施有機(jī)肥2000～3000公斤；在拔節(jié)期、抽穗期追肥，每畝施尿素10～15公斤。在分蘗期、拔節(jié)期和抽穗期各灌溉1次。

4.收獲與青貯。一般在灌漿至乳熟期收割，留茬高度5～8厘米；適宜切碎長(zhǎng)度為2～4厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米500公斤左右。常用青貯方式為窖貯、堆貯或裹包青貯等。

（四）飼用黑麥

1.主要品種。國(guó)內(nèi)黑麥品種主要有：冬牧70、中飼507、甘農(nóng)1號(hào)和奧克隆等。此外，國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的還有黑麥與小麥雜交育成的飼用小黑麥品種，性狀與飼用黑麥基本一致，國(guó)內(nèi)小黑麥品種主要有：冀飼3號(hào)、冀飼4號(hào)、甘農(nóng)2號(hào)、甘農(nóng)3號(hào)、牧樂(lè)3000及中飼1877等。

2.適宜種植區(qū)域。黃淮海及長(zhǎng)江中下游地區(qū)和內(nèi)蒙古、四川、貴州、云南、甘肅、青海、寧夏和新疆等地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用冬播，播期在10—11月份。播種采用小麥播種機(jī)播種，播種量每畝7～15公斤，播種深度3～5厘米，行距18～20厘米。底肥每畝施復(fù)合肥25公斤，結(jié)合灌溉每畝追施尿素15公斤。春季干旱年份返青期至拔節(jié)期灌溉1次，每畝灌水量40～50立方米。

4.收獲與青貯。在越年5月份前后收割，留茬高度10厘米左右；適宜切碎長(zhǎng)度為2～3厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米650公斤以上。常用青貯方式為窖貯、裹包青貯等。

（五）飼用大麥

1.主要品種。國(guó)內(nèi)主要品種有：西大麥系列、華大麥系列、12PJ系列、蒙啤麥系列、墾啤系列、甘啤系列等。

2.適宜種植區(qū)域。東北、西北、華北、南方的大部分冷涼地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用春播或夏播，春播在3—4月份，夏播在7月份；黃淮以南地區(qū)可采用秋播，播期在8—10月份。播種采用條播，春播的播種量每畝17.5～22.5公斤，夏播、秋播每畝20～25公斤，行距12～25厘米。底肥每畝施復(fù)合肥25公斤，苗期、拔節(jié)期每畝追施尿素10～15公斤。在苗期、抽穗期分別灌溉1次。

4.收獲與青貯。一般在乳熟期收割，留茬高度5～10厘米；適宜切碎長(zhǎng)度為2～3厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米700公斤以上。常用青貯方式為窖貯、堆貯和裹包青貯等。

（六）飼用高粱

1.主要品種。國(guó)內(nèi)主要品種有：遼飼雜系列、科甜系列、沈農(nóng)系列、大力士等。

2.適宜種植區(qū)域。海拔2700米以下的大部分地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用春播或夏播，南方地區(qū)可采用秋播，春播在3—5月份，夏播在5—6月份，秋播在7—8月份。播種主要采用條播，播種量每畝為0.75～1公斤，行距40～50厘米，株距25～35厘米。底肥每畝施有機(jī)肥3000～4000公斤、復(fù)合肥40～50公斤；在拔節(jié)期結(jié)合灌溉每畝追施尿素7～10公斤或硫銨20～25公斤。在播種前灌溉1次，拔節(jié)后灌溉1～2次。

4.收獲與青貯。一般在乳熟末期至蠟熟期收割，秋播可在早霜來(lái)臨之前收割，留茬高度15～20厘米；適宜切碎長(zhǎng)度為1～2厘米，揉絲處理長(zhǎng)度為2～3厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米700公斤以上。常用青貯方式為窖貯、堆貯和裹包青貯等。

（七）雜交狼尾草

1.主要品種。雜交狼尾草種類(lèi)繁多，生產(chǎn)中常見(jiàn)的菌草、王草、象草等均屬于雜交狼尾草。國(guó)內(nèi)主要品種有：綠洲系列、熱研4號(hào)、桂牧1號(hào)等。

2.適宜種植區(qū)域。長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南、年降雨量大于900毫米的濕熱地區(qū)。

3.種植田間管理。一般在3月底至4月上旬、氣溫穩(wěn)定回升至12℃以上時(shí)，進(jìn)行栽種莖節(jié)；在雨水較好季節(jié)可不經(jīng)過(guò)育苗，將莖節(jié)直接定植大田。一般以行播為主，選用成熟無(wú)病害的帶芽種莖，傾斜45°插入土中并覆土，及時(shí)澆水及壓實(shí)，種植密度每畝為800～1200株，株距60～80厘米，行距80～100厘米。底肥每畝施有機(jī)肥1500～2000公斤，每次收割后追肥1次，每畝施用尿素15～20公斤。

4.收獲與青貯。一般在5—11月期間、株高在2.5～3米時(shí)均可收割，留茬高度15～30厘米。適宜切碎長(zhǎng)度為1～2厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米750公斤以上，含水量應(yīng)控制在70%左右，按每噸1～3克的添加量使用乳酸菌類(lèi)青貯添加劑。常用青貯方式為窖貯、堆貯和裹包青貯等。

（八）黑麥草

1.主要品種。黑麥草包括多年生黑麥草和一年生多花黑麥草兩類(lèi)。國(guó)內(nèi)主要品種有：杰威、安第斯、特高、邦德、長(zhǎng)江2號(hào)、川農(nóng)1號(hào)等。

2.適宜種植區(qū)域。我國(guó)長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南的大部分地區(qū)，北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶有灌溉條件的地區(qū)。

3.種植田間管理。在南方地區(qū)適宜秋播，播期在9月中旬至11月中下旬；在北方地區(qū)適宜春播，播期在4—5月。播種采用條播，每畝播種量1.5～2公斤，行距20～30厘米，播種后覆土厚度1～2厘米并適當(dāng)鎮(zhèn)壓。底肥每畝施有機(jī)肥1500～2000公斤或氮磷鉀復(fù)合肥40公斤，在苗期每畝追施尿素5～10公斤，每次收割后2～3天每畝追施尿素10公斤。在分蘗期、拔節(jié)期、抽穗期各灌溉1次。

4.收獲與青貯。一般在株高50厘米或孕穗期收割，每年收割3～4茬，留茬高度5～10厘米。適宜切碎長(zhǎng)度為2～3厘米。壓實(shí)密度宜在每立方米750公斤以上，按2%比例適當(dāng)添加糖蜜，并使用乳酸菌類(lèi)青貯添加劑；鮮草含水量過(guò)高時(shí)可與切碎飼用燕麥等干草攪拌均勻后混貯，或每噸添加玉米粉50公斤。常用青貯方式為袋貯、裹包青貯和窖貯等。

（九）飼用小麥

1.主要品種。一般選用耐密植、產(chǎn)量高的飼用小麥品種。國(guó)內(nèi)主要品種有：川農(nóng)1號(hào)飼草麥等。

2.適宜種植區(qū)域。黃淮海、長(zhǎng)江流域及西北等地區(qū)。

3.種植田間管理。一般采用秋播或春播，黃淮海地區(qū)適宜秋播，播期在10月中旬前后；北方地區(qū)適宜春播，播期在3月中旬至4月中旬。播種采用密播，播種量為每畝15～20公斤，行距20厘米左右，播種深度3～5厘米。苗弱時(shí)在起身期、苗旺時(shí)在拔節(jié)期每畝追施尿素8～12公斤，宜分2次施用。在返青期、灌漿期各灌溉1次。

4.收獲與青貯。一般在乳熟后期至蠟熟早期收割，留茬高度7～10厘米。適宜切碎長(zhǎng)度為2厘米左右。壓實(shí)密度宜在每立方米650公斤以上。常用青貯方式為窖貯、裹包青貯、袋貯等。

　　四、儲(chǔ)備飼喂要點(diǎn)

1.儲(chǔ)備。養(yǎng)殖場(chǎng)青貯飼料按每年每頭成年奶牛6～8噸、每頭后備奶牛3～4噸、每頭肉牛4～6噸的規(guī)模儲(chǔ)備。

2.啟封。青貯飼料制作完成的時(shí)間視當(dāng)?shù)貧鉁囟ǎ蟛糠值貐^(qū)在60天后即可啟封飼喂。

3.取用。青貯飼料取用時(shí)應(yīng)每天按實(shí)際飼喂量取料，切勿全面打開(kāi)或掏洞取用。青貯袋取料后要扎實(shí)密封。首次啟封時(shí)，應(yīng)進(jìn)行感官品質(zhì)評(píng)價(jià)，優(yōu)質(zhì)青貯飼料應(yīng)呈綠或黃綠色，有光澤，芳香味重，濕潤(rùn)松柔、不黏手，莖、葉、花或籽粒能分辨清楚。

4.飼喂。青貯飼料含有大量有機(jī)酸，有傾瀉作用。單獨(dú)飼喂對(duì)牛羊健康不利，應(yīng)與蛋白質(zhì)、碳水化合物含量豐富的飼料和干草搭配使用。

來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站

其設(shè)有一個(gè)機(jī)箱，在機(jī)箱內(nèi)水平設(shè)置一壓裝輥筒。

在壓裝輥筒的上部設(shè)置有料倉(cāng)。

在料倉(cāng)的一側(cè)設(shè)置有刮板鏈?zhǔn)捷斔筒邸?/p>

在壓裝輥筒的一側(cè)連接有大鏈輪，該大鏈輪通過(guò)鏈條與減速器的輸出動(dòng)力小鏈輪連接。

在機(jī)箱前部連接有撐口鏟。

在撐口鏟外部套接有發(fā)酵袋。

在該發(fā)酵袋的前部設(shè)置有支撐阻擋架。

在機(jī)箱的一側(cè)安裝有張緊盤(pán)。

在張緊盤(pán)的同軸上連接有卷筒，該卷筒上纏繞有鋼絲繩，該鋼絲繩的另一端與支撐阻擋架連接。

在機(jī)箱下部安裝有行走輪。

在機(jī)箱后部安裝有牽引架。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，罐裝量大，青貯飼料壓實(shí)度高。

Turbo press：是一種自行推進(jìn)和自行驅(qū)動(dòng)的青貯飼料灌袋機(jī)，自帶動(dòng)力。通過(guò)傳送帶向主壓縮螺旋進(jìn)料灌裝，該機(jī)具有灌袋尺寸快速更換、無(wú)線控制、給料控制等特點(diǎn)。該機(jī)器使用一630毫米直徑螺旋推進(jìn)器將物料壓縮到袋子中。

Turbo press具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.操作簡(jiǎn)單，只需一人操作

2.無(wú)需拉力鋼纜和擋板

3.灌裝口直徑可快速更換

4.可對(duì)高濕物料進(jìn)行灌裝作業(yè)

5.可選擇附件進(jìn)行有機(jī)肥灌裝

6.無(wú)鋼纜設(shè)計(jì)，短袋可灌，也可彎曲灌裝-適用于公路運(yùn)輸。

這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司副司長(zhǎng)吳曉玲在此間召開(kāi)的2019年中國(guó)粗飼料大會(huì)上介紹的。此次會(huì)議由中國(guó)種子協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)共同主辦。

糧改飼主要是采取以養(yǎng)帶種方式推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)青貯玉米、苜蓿、燕麥、甜高粱和豆類(lèi)等飼料作物種植，收獲加工后以青貯飼草料產(chǎn)品形式由牛羊等草食家畜就地轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)試點(diǎn)區(qū)域牛羊養(yǎng)殖從玉米籽粒飼喂向全株青貯飼喂適度轉(zhuǎn)變。目前，全國(guó)糧改飼試點(diǎn)范圍已擴(kuò)大到17個(gè)省區(qū)500多個(gè)縣。

液態(tài)肥拋灑車(chē)廠家告訴您:業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，隨著人們生活品質(zhì)提高，對(duì)于肉類(lèi)、奶制品需求不斷增長(zhǎng)，推進(jìn)糧改飼、促進(jìn)粗飼料行業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。青貯玉米是草食家畜優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，在歐美國(guó)家發(fā)展比較成熟，在我國(guó)尚屬于初期發(fā)展階段。

吳曉玲說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)青貯玉米種植面積占比小，種植人員對(duì)其認(rèn)識(shí)比較粗淺，收購(gòu)價(jià)格體系沒(méi)有形成，產(chǎn)業(yè)間共贏的機(jī)制尚未建立，優(yōu)質(zhì)品種選育和推廣方面還有很多不足。

2019年中央一號(hào)文件提出，合理調(diào)整糧經(jīng)飼結(jié)構(gòu)，發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。

專(zhuān)家們建議，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)加大對(duì)優(yōu)質(zhì)青貯玉米創(chuàng)新及新品種推廣的支持力度，加強(qiáng)新品種示范，做好優(yōu)質(zhì)品種、種植和使用的宣傳，切實(shí)推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)一體化，鼓勵(lì)企業(yè)與種植戶開(kāi)展訂單生產(chǎn)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)牧民增產(chǎn)增收。（來(lái)源：新華網(wǎng)）

1.1 歷史回顧

青貯打包機(jī)廠家告訴您:20世紀(jì)70年代后期，出現(xiàn)青貯圓捆或方捆的概念，隨后歐洲推出裹包青貯飼料，此時(shí)發(fā)現(xiàn)綿羊中李斯特菌病的發(fā)病率增高，這可能是早期由于手工捆綁的裹包青貯在發(fā)酵過(guò)程中緩慢注入氧氣，為李斯特菌繁殖創(chuàng)造了有利條件所致。隨著技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了機(jī)械化捆包機(jī)，應(yīng)用多層聚乙烯（PE）膜制作裹包青貯，然而，PE膜的質(zhì)量問(wèn)題直接影響到青貯過(guò)程的厭氧生物活性，導(dǎo)致大量的干物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失?，F(xiàn)在這些問(wèn)題基本已解決，同時(shí)裹包青貯飼料已經(jīng)被乳制品企業(yè)和肉牛生產(chǎn)商廣泛接受。目前，裹包系統(tǒng)通常有兩種類(lèi)型：

（1）獨(dú)立裹包式；

（2）灌腸式；

其中獨(dú)立裹包青貯隨機(jī)性強(qiáng)、飼喂方便，還能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通；灌腸青貯效率高、無(wú)限量、裹包膜量少，同時(shí)節(jié)省成本。

1.2 優(yōu)缺點(diǎn)

與傳統(tǒng)的干草或青貯飼料相比，裹包青貯制作技術(shù)得到了認(rèn)可。

其優(yōu)點(diǎn)：

（1）操作靈活，不受天氣因素的限制；

（2）隨機(jī)性強(qiáng)，同一設(shè)備可用于干草或裹包青貯制作；

（3）運(yùn)輸便捷，節(jié)省成本，存放地點(diǎn)不受限制；

（4）降低田間損失率（豆科葉片）；

（5）密封性好即可長(zhǎng)期保存；

（6）青貯流液損失少，青貯發(fā)酵損失少；

（7）使用方便。

其缺點(diǎn)主要有3個(gè)方面：

（1）青貯自身發(fā)酵受限，導(dǎo)致產(chǎn)品不穩(wěn)定，常含有較高濃度的未發(fā)酵糖，需添加發(fā)酵劑，發(fā)酵三個(gè)月以上方好；

（2）由于發(fā)酵受限，青貯飼料產(chǎn)品依賴PE薄膜的密封性來(lái)維持厭氧生物活性，膜的層數(shù)對(duì)質(zhì)量影響較大，噸包建議在8層以上；

（3）聚乙烯膜成本較高，使用過(guò)的PE膜需要特殊處理。

　　二、裹包青貯與干草

裹包青貯與干草的制作技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)之一是制作前萎蔫處理時(shí)間較短，因此，不受天氣因素的限制。然而，由相同飼料原料制作的干草和裹包青貯飼料進(jìn)行直觀研究比較的較少。干草在貯藏過(guò)程中存在兩個(gè)重要因素：風(fēng)化和發(fā)熱。這兩個(gè)因素對(duì)干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失率比在晾曬過(guò)程中被雨水淋濕的損失率高。通過(guò)比較干草和裹包青貯在制作過(guò)程、儲(chǔ)存及飼喂試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，干草因天氣、風(fēng)化等因素導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，較長(zhǎng)的干草切段長(zhǎng)度也會(huì)引起消化率和采食量的下降，精飼料使用量增加。然而，裹包青貯飼料不僅不受以上因素限制，同時(shí)還能制作出高品質(zhì)的青貯飼料，減少了家畜對(duì)精飼料的依賴。對(duì)裹包青貯進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和風(fēng)險(xiǎn)分析發(fā)現(xiàn)，裹包青貯主要的經(jīng)濟(jì)效益在于它不受時(shí)間、天氣因素限制。

　　三、裹包青貯與精細(xì)切碎青貯

雖然裹包青貯的建議含水量因青貯原料的來(lái)源不同而有所不同，但是它們一般都接近Shinners在2003年提出水分含量在45-55%這個(gè)目標(biāo)。然而，這個(gè)目標(biāo)與推薦用于緩沖能高和糖含量低的精細(xì)切碎青貯飼料的水分含量形成鮮明對(duì)比（例如苜?！?0% DM）。此外，由于呼吸作用、發(fā)熱、干物質(zhì)損失和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低等風(fēng)險(xiǎn)增加，通常不建議精細(xì)切碎青貯原料含水量<50%。不同青貯飼料的建議水分含量與所用的機(jī)械設(shè)備有很大關(guān)系，還應(yīng)考慮高含水量的裹包重量在處理及運(yùn)輸過(guò)程的安全性問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，裹包青貯飼料的長(zhǎng)度比精細(xì)切碎青貯的長(zhǎng)度長(zhǎng)，在發(fā)酵過(guò)中的發(fā)酵速度和程度較低，而精細(xì)切碎青貯相對(duì)發(fā)酵速度快，乳酸菌產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

　　四、裹包青貯飼料注意事項(xiàng)

4.1 含水量和密度

含水量是影響裹包青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的重要因素，含水量過(guò)高或者過(guò)低都不利于裹包青貯貯藏。含水量過(guò)高的原料出現(xiàn)梭菌的風(fēng)險(xiǎn)較高。如果在青貯制作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)梭菌，建議在打捆時(shí)使用發(fā)酵劑處理。含水量過(guò)低時(shí)，不易壓實(shí)導(dǎo)致產(chǎn)熱，進(jìn)而造成蛋白質(zhì)熱變性。

不同青貯方式的壓實(shí)密度不同，一般認(rèn)為裹包青貯的壓實(shí)密度為162kg DM/m3 以上建議，壓實(shí)密度的研究發(fā)現(xiàn)其可以促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng)。

4.2 收割與切碎

由于青貯發(fā)酵速率受原料自身?xiàng)l件的限制，建議通過(guò)收割時(shí)間和長(zhǎng)度來(lái)提高微生物的發(fā)酵速率。在相同條件下，對(duì)傍晚和清晨收割的原料進(jìn)行裹包青貯發(fā)酵后進(jìn)行飼喂發(fā)現(xiàn)，傍晚收割的青貯飼料對(duì)干物質(zhì)采食量（DMI）、牛奶產(chǎn)量、4%校正乳產(chǎn)量（4%FCM）、乳脂肪、牛奶蛋白質(zhì)均有改善作用，同時(shí)還可以提高氮的利用率。

目前，部分裹包機(jī)已有切碎裝備，通過(guò)控制切割長(zhǎng)度，將裹包青貯壓實(shí)度提高約15%。青貯時(shí)使用切碎裹包機(jī)可以降低干物質(zhì)的損失率，但青貯發(fā)酵特性與未切碎的裹包青貯不顯著。今后在隔氧層的狀態(tài)下，應(yīng)探討處于什么條件下對(duì)青貯飼料的保存效果好。

4.3 聚乙烯膜與隔氧層

聚乙烯膜（PE）對(duì)裹包青貯飼料的制作質(zhì)量起著重要作用，膜的層數(shù)、厚度、時(shí)間對(duì)裹包青貯的質(zhì)量產(chǎn)生影響。增加包膜層數(shù)可以提高PE膜的氣密性。因此，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的貯存，可以考慮通過(guò)增加包膜的層數(shù)來(lái)保證物料的品質(zhì)。生產(chǎn)中通常佰公斤以下小包采用4-6層裹包，500公斤以上包可采用6-8層。此外，為了保證裹包青貯品質(zhì)，建議總膜厚度為8mil(0.203mm)。

4.4 操作時(shí)間與儲(chǔ)存期

操作裹包青貯時(shí)，建議在≤24h以內(nèi)用纏膜機(jī)把草捆的外表面纏繞上PE膜。如果延緩密封作業(yè)進(jìn)度，可能導(dǎo)致PE膜溫度升高，不僅影響發(fā)酵品質(zhì)，而且會(huì)引起蛋白質(zhì)的熱變反應(yīng)，降低利用率。因此，盡快密封是調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料必須遵循的原則。

裹包青貯應(yīng)儲(chǔ)存在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)和靠近牛場(chǎng)供料間的地方，同時(shí)應(yīng)該密切關(guān)注PE膜的密封性以確保飼料的儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)。

4.5 李斯特菌

李斯特菌是一種能引起人畜共患病的食原性致病菌，該病菌在牛奶中的傳播主要通過(guò)擠奶操作，乳頭污染糞便所致。李斯特菌與飼喂劣質(zhì)青貯飼料有關(guān)，其在青貯飼料中的存活與密封性有關(guān)。因此，為緩解該風(fēng)險(xiǎn)，需要嚴(yán)格關(guān)注PE膜的密封性。

　　五、添加劑

通過(guò)加入微生物乳酸菌添加劑影響微生物的生長(zhǎng)，可以使青貯飼料充滿有益細(xì)菌、酶，從而促使其向快速、低溫和低損失的發(fā)酵過(guò)程轉(zhuǎn)變。糖蜜是一種能量物質(zhì)，添加到苜蓿青貯飼料中能為乳酸菌提供生存底物，促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵，產(chǎn)生大量的乳酸，使得pH值快速下降，從而調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。

　　六、結(jié)論

近年來(lái)，裹包青貯技術(shù)得到了越來(lái)越多的重視。青貯過(guò)程中維持厭氧環(huán)境包括含水量、PE膜、膜的裹包層數(shù)、添加劑、密封性等旨在改善青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)或提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，裹包青貯飼料的生產(chǎn)在未來(lái)的中小型企業(yè)中仍然很受歡迎。（來(lái)源：青貯傳奇產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟）

1、青貯質(zhì)量好，拉伸膜裹包青貯密封性好，提高了乳酸菌厭氧發(fā)酵環(huán)境的質(zhì)量，提高了飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，氣味芳香，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，采食率高，家畜利用率可達(dá)100%。

2、青貯飼料原料多樣、收割時(shí)期靈活，只要達(dá)到適宜的收割期、通過(guò)晾曬，在短時(shí)間內(nèi)即可完成青貯生產(chǎn)；

3、機(jī)械化程度提高，養(yǎng)殖戶可根據(jù)各自的情況隨時(shí)隨地安排生產(chǎn)，減少勞動(dòng)力投入；

4、霉變損失、流液損失和飼喂損失均大大減少，降低成本。傳統(tǒng)的青貯損失可達(dá)20%-30%；

5、保存期長(zhǎng)達(dá)1-2年，可緩解秋冬季節(jié)飼草短缺問(wèn)題，提高牧民養(yǎng)殖的積極性；

6、儲(chǔ)存方便，取飼方便，不受季節(jié)、日曬、降雨和地下水的影響，可在露天堆放；

7、體積小，密度高，易于運(yùn)輸和商品化，保證了青貯飼料的均衡供應(yīng)和常年使用。